老家在鄂东北大别山南麓山脚下，这里有各式各样传统的美食，肉糕、肉丸子等等，最让人玩笑的莫过于每年的秋冬时节拎着篓子出去户外挖地菜。

  地菜也便是“荠菜”，是一种长得碧绿碧绿的，有白白的根须，开着星星点点的小白花的野生植物。

  每年秋收今后，大片地步闲暇，最是这种野菜欢长的时刻。而城里人整天行走在被混泥土掩盖的地上，底子看不到这种场景。

  地菜的根系较多，底叶一般紧贴土壤的表层成长，挖野菜时需求用铁铲连根撅起。

  野菜往往与其他杂草连生，且细根上缠杂较多细沙等杂质，需求重复搓揉方能洗净。

  野菜洗净后晾去水分并剁碎成馅，可作为饺子馅的首要配料，地菜的采摘和清洗很耽误时刻，原生态的一斤能够卖到80多元求过于供。

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