喜食面食的西安人饭桌上常常离不开馒头，但您知道“馒头”为什么叫这一个姓名吗？

  喜食面食的西安人饭桌上常常离不开馒头，但您知道“馒头”为什么叫这一个姓名吗？在2月8日由陕西历史博物馆和敦煌研究院主办的“长安与丝路学术论坛”上，兰州财经大学教授高启安认为，这个中国人熟识的词汇最早或许源自佛经。

  “馒头”一词从何而来？坊间对馒头一词的来源，一直撒播着诸葛亮创建之说。相传在三国年代，其时蜀国南边的南蛮洞主孟获不断袭蜀，所以诸葛亮亲身带兵讨伐。大军至泸水一带时发现那里人迹很少，瘴气很重并且水有毒。蜀军中有人提议：杀死一些“南蛮”俘虏，用他们的头颅祭拜河神。诸葛亮当然不容许，但为了鼓舞士气，他想出用面粉加水捏成人头容貌蒸熟，当作祭品来替代“蛮”头。尔后这种面食就撒播下来。因称“蛮头”太吓人，人们就用“馒头”替代。一朝一夕，馒头这一称号就撒播了下来。

  据高启安教授考证，在宋人高承所著的《事物纪原》中记载着诸葛亮以面粉皮包馅认为人头之事，所以有“馒头”源自“蛮头”这一观念，这一观念因为在魏晋史籍中未有记载，因而被许多学者觉得是无稽之谈。