油酥饼早在明朝就已知名，有圆形油酥饼、半圆形葱花饼或麻辣饼及三角形油酥饼，口味香酥适口。稷山饼子色泽黄亮，层次明显，吃起来脆而不碎，香酥适口，便是放置三天后，色香味固不自封。跟着时刻的推移，稷山饼子的吃法也日趋多样化，从开始的油心发展到油酥，再到现在的多种夹馅挑选，比方夹肉、夹蛋、夹青菜等，满意了不同顾客层次的需求。

  南张记油酥饼，运城的油酥饼许多，邻近卖饼的也不少，但他家生意便是超火！每天队排都很长

  地道的油酥饼，外酥里嫩，刚出锅饼皮是脆的，有点咸味即便不夹任何佐料，独自品味也是一种享用。而一旦调配上肉、鸡蛋，麻辣串，海带丝，滋味层次更为丰厚，浇上一点点秘制的蒜水，瞬间变得美好起来！

  便是一家街边卖烧饼的店肆，20平方左右，生意非常好，大排长队，店里有很多繁忙的烧饼师傅！

  无论是传统的单吃仍是丰厚的夹馅，南张记的油酥饼都值得一试，来运城记得来这儿尝尝！