春节了，馒头是每家餐桌上必不可少的主食。春节蒸馒头，涵义着欣欣向荣，日子跳过越兴旺。我国人吃馒头的前史，至少可追溯到战国时期。《事物绀珠》记载“秦绍王做蒸饼”，萧子显在《齐书》中亦有言，朝廷规则太庙祭祀时用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。“面起饼”可视为我国最早的馒头。

  提起金华的馒头，人们脑海中第一个想到的便是：仙桥馒头。没错，仙桥馒头的有名不是由于它的个头大，而是仙桥的馒头蒸起来不易坏，而且吃起来有嚼劲。近来，记者就前往仙桥的馒头店一探终究。

  在赤松镇仙桥村，下了车随意一探问便可寻得馒头店。据了解，在仙桥村共有5户人家做馒头，姚国宪便是这儿边一家。仙桥村仙溪街2号，是姚国宪家的馒头店，这条街本来是仙桥村的菜市场。现在，菜市场搬家，这条街俨然成为了一片老街，没了当年的热烈现象。但是这肯定没影响姚国宪家的馒头生意。

  姚国宪和记者说，做馒头这个生意是终年没有闲暇的，就算是在酷热的夏天也仍是会有人过来买馒头。“由于馒头在乡村是一种涵义吉利的食物，哪户人家有什么婚丧嫁娶都要用到馒头。”每年的夏天算是一年中的冷季，但就算是在冷季，一个夏天下来也能卖出千把个馒头。更甭说现在接近年关，来买馒头的人是愈加多了，姚国宪说：“现在还好，等过阵子来买馒头的人愈加多，到时分咱们忙也忙不过来了！一般在旺季的时分咱们也能够卖出三四万只馒头呢！”

  他家的馒头为何会如此受欢迎？姚老板坦言：“其实咱们做馒头也没什么特别的，便是料足！”说这话的时分，姚国宪但是底气十足：“咱们家的馒头是将糯米、甜酒酿、盐、糖这些辅料按必定的份额和面粉配好。然后做好放在蒸笼里蒸个半个小时才出炉。”

  姚国宪的馒头店只要四五十平方米，但是在这个四五十平方米的店里却放满了百余只蒸笼。姜贯芬是姚国宪的岳母，她和记者说，自己现在年岁大了也干不了什么重活，偶尔来馒头店里帮帮助。“现在人还不是许多，过几天人多的时分我就不喜爱来了。他们夫妻俩忙也忙不过来。”在馒头店里有两个专门雇来帮助的职工，只见他们熟练地将蒸笼放在灶上蒸，等馒头熟了又一个个蒸笼端出来，然后迅速地用专门用来充气的针对着馒头充气，这样出炉的新鲜馒头才会丰满。

  年末了，乡村人都喜爱赶在春节前办好事，这样一个时间段馒头是特别热销的。这不，刚到馒头店，记者就遇到一位姓宋的阿姨前来预定馒头。她和记者说：“我家明日就要搬新家了，知道这儿的馒头好吃就过来预定500个馒头！”说话间，宋阿姨的老公现已将预定好的馒头搬上了车。

  在本来白白的馒头上盖上赤色美观的印章，红白般配尤为美观，咬一口，耐性十足，嚼着又有点甜甜的滋味，假如再夹上一块红烧肉那就愈加甘旨了。