小时候咱们吃的葱油饼是在集市上，许多小朋友一向围着老板的锅炉，看着油炸的葱油饼在锅里渐渐的变得焦黄，口水都操控不住吞下好几口，那时的葱油饼仅仅简略的炸了下就感觉十分甘旨了。

  店里的老板仍是一位背有点驼的大叔，曾经原本只要一点驼，可是长时刻弯着腰做葱油饼多少也有些影响，渐渐的背就有点严峻了，后边开了刀就愈加站立不起来了，照理说大叔应该回去歇息可是家里的年轻人不愿意接过大叔的班，大叔也放心不下，所以一向在店里就干到了现在，每天大叔很累，到痛苦只要自己理解，只要想通了，大叔才会敞开退休的日子，这也没有很好的办法。老一辈的人做什么事都有爱情在，一下丢掉了的确很舍不得。

  店里的葱油饼制造比较费时刻，一向沿袭传统的方法制造葱油饼，提早做好的面团均匀地做成剂一，把面团拉成长条，然后上面撒上一层很充分的葱花，加上一坨猪油就能够将他们一同裹成一个愿球，就制造成葱油饼的半成品了，看着也挺舒服的。然后需求将半成品的面团放入铁锅里煎制，需求煎制成双面金黄，然后才是放入下面的锅炉渐渐的背烤，餐出得很慢，但仍是有许多门客排队等候没。

  大叔做葱油饼的设备简略有用，看起来比较粗糙可是物尽其用，底部是一个火炉边际的火不大不小，正好能够给煎过的葱油饼供给热量，渐渐的将皮烤制酥脆，然后在火炉上放上铁锅又能够迁就火源煎上面的饼，这样循环功率仍是得到了确保。

  店里的葱油饼售卖还有不同的要求，这估量也是许多门客没有遇到过的状况，每个人最多只能购买5个，生的饼能够随意购买，每天早上六点开端经营到晚上六点，每次排队的时刻可能不固定，1到4个小时，大叔把一切必需要分外留意的事项明确地表达出来了，仍然没影响门客对葱油饼的寻求，每天都是排着很长的队。

  吃过的门客都说，店里的葱油饼十分酥脆，外酥里嫩，有小时候的滋味，吃着那个感觉就特别了解，跟着物价的上涨，葱油饼现在的价格是10元一个，可是许多老一辈的门客都是能承受的，吃得也乐滋滋的。